O Dia das Mães é a melhor data comemorativa para o comércio, que pretende movimentar cerca de R$ 17 bilhões neste ano. Contudo, se você não tem dinheiro para um presente bacana e quer tornar o dia de sua mãe ainda mais especial, por que não cozinhar para a família?
A ideia pode assustar aqueles que passam longe do fogão, mas podemos ajudar.
Selecionamos algumas receitas requintadas, gostosas e -- o melhor de tudo -- bem fáceis para surpreender sua mão no próximo domingo. Veja 7 receitas para testar no Dia das Mães:
Nhoque de batata com ragu de cordeiro
Essa receita é dos chefs Patrícia e Bruno Salmeron, mãe e filho, da rotisseria Cucina Della Pasta. Nada combina mais com um almoço de domingo do que um bom prato italiano!
Ingredientes para o nhoque:
- 1 Kg de batata
- 100 g de farinha de Trigo
- 2 gemas
- 100 g de parmesão
- 5 g de noz-moscada
- Sal a gosto
Modo de Preparo: comece cozinhando as batatas, após cozidas amasse-as e espere esfriar. Em uma vasilha coloque a batata e adicione os demais ingredientes (farinha de trigo, gemas, parmesão, noz-moscada, sal).
Coloque a mistura em uma superfície polvilhada com farinha de trigo e trabalhe a massa até o ponto de desgrudar da mão (acrescente mais farinha de trigo se necessário). Em seguida, abra a massa em formato cilíndrico, corte em pedaços de aproximadamente 2 cm e cozinhe em água fervente até levantarem para a superfície.
Ingredientes para o molho de ragu de cordeiro:
- 1,2 kgs de paletas de cordeiro
- 300ml de vinho tinto seco
- 10g de alho
- 100g cebola
- 10g sal
- 1g tomilho
- 1g alecrim
- 1g orégano
- 3 unidades folha de louro
- 300g de tomate sem pele ou tomate pelado
Modo de preparo: tempere as paletas com o vinho, sal e pimenta. Deixe marinar em geladeira por 24 horas. Passada as 24 horas asse as paletas em forno pré aquecido a 180º C cobertas com papel alumínio por 3 à 4 horas.
Deixe amornar e desosse toda a paleta. Em uma panela, refogue o alho e a cebola e acrescente o tomate. Refogue por 5 minutos. Acrescente a carne as ervas e acerte o sal.
Deixe cozinhar até secar um pouco (deve ficar úmido).
Salmão ao molho laranja
A receita é do site culinário JD Receitas.
Ingredientes:
- 250g de salmão (2 filés)
- 2 laranjas
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 galho de alecrim folhas
- 1 galho de tomilho folhas
- 1 galho de manjerona folhas
- 1 colher de chá de salsinha picada
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 laranja raspas
- manteiga quanto baste
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo: retire as raspas de uma das laranja e reserve. Extraia o suco. Em um um refratário coloque o suco das duas laranjas e junte o louro, os dentes de alho, o tomilho, o alecrim e a manjerona.
Tempere o salmão com um pouco de pimenta do reino e deixe marinando por 30 minutos virando na metade do tempo. Após esse tempo retire o salmão e reserve a marinada.
Tempere o salmão com sal e derreta um pouco de manteiga em uma frigideira bem quente e leve o salmão para dourar por 4 minutos de cada lado, ou até que esteja no ponto desejado. Reserve.
Na mesma frigideira adicione a marinada e reduza a metade, quando reduzir retire os dentes de alho, o louro e os galhos de tomilho, alecrim e manjerona. Adicione o amido de milho, dissolvido em um pouco de água e quando começar a engrossar adicione a salsinha picada. Retorne o filé de salmão a frigideira, e deixe ferver por cerca de 1 minuto de cada lado para esquentar. E é só servir!
Cuscuz marroquino
Receita do site Prato Legal.
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de cuscuz marroquino
- 2 xícaras (chá) de água
- ½ xícara (chá) de castanha-de-caju
- ½ xícara (chá) de folhas de salsinha
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal
Modo de preparo: ferva a água e acrescente o azeite. Em uma tigela, hidrate o cuscuz com a água fervida, misture e abafe. Deixe hidratar por cinco minutos. Pique a castanha-de-caju e a salsinha bem fina. Destampe a tigela e solte os grãos do cuscuz com um garfo, para não endurecer. Junte a salsinha e a castanha-de-caju e misture delicadamente. Sirva a seguir.
Você pode incluir diversos vegetais crus ou cozidos, cebola roxa e outros tipos de castanhas.
Risoto de queijo Brie e alho poró
Receita do blog Na Cozinha da Margô.
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1/2 cebola média picadinha
- Caldo de legumes
- 50 ml de vinho branco seco
- 150 g de queijo brie
- 1/2 talos de alho poró cortados em rodelas finas (reserve um pouco para decorar)
- 1/2 xícara de parmesão ralado (ou a gosto)
- 1 colher de manteiga
- Cheiro verde a gosto (picado)
Modo de preparo: doure a cebola em um pouco de azeite e junte o arroz. Depois de refogado, adicione o alho poró e o vinho branco, mexendo até que o vinho evapore. Adicione o caldo de legumes, concha por concha, mexendo sempre. Quando o arroz estiver quase aldente, coloque o queijo brie e mexa até que incorpore ao risoto. Desligue o fogo e finalize misturando a manteiga e o cheiro verde. Servir logo em seguida, polvilhando com o parmesão.
Ratatouille
A receita francesa é do blog Manga com Pimenta.
Ingredientes:
- 1 abobrinha italiana grande
- 1 berinjela grande
- 1 pimentão colorido grande (acabei usando dois pequenos)
- 2 tomates grandes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva
- 1 pacote de molho de tomate ou molho caseiro
Modo de Preparo corte a abobrinha, os tomates, pimentão e a berinjela em rodelas finas. Coloque em um refratário uma camada do molho de tomate e monte, alternadamente, rodelas de tomate, berinjela, pimentão e abobrinha. Tempere com sal e pimenta e regue com azeite.
Cubra com papel manteiga ou papel alumínio do tamanho do refratário, formando uma tampa.
Leve ao forno a 200°C por aproximadamente 40 minutos ou até os legumes ficarem macios.
Moqueca de Dourado na panela de pressão
A receita é da marca de eletrodomésticos Midea.
Ingredientes:
- 2 postas de dourado
- 1 cebola em rodelas
- 1 pimentão vermelho em rodelas (sem sementes e sem a parte branca)
- 1 pimentão amarelo em rodelas (sem sementes e sem a parte branca)
- 2 tomates maduros e firmes cortados em rodelas
- 1 vidro de leite de coco
- 1 vidro de azeite de dendê
- ½ maço de coentro
- 1 pimenta dedo de moça picadinha sem sementes
- Sal a gosto
Modo de preparo: tempere as postas com sal, limão e pimenta dedo de moça. No forno ou na panela de pressão, arrume em camadas as cebolas, os pimentões e os tomates e deite as postas sob a cama, regue tudo com leite de coco e o dendê. Após cozinhar por cerca de 15 minutos na panela de pressão ou 10 na panela elétrica, acrescente as folhas de coentro e sirva.
No forno, cubra com papel alumínio e deixe cozinhar de 20 a 30 minutos. Retire o papel alumínio e leve ao forno novamente por mais 10 ou 15 minutos.
Torta de chocolate (versão saudável)
A receita faz parte do livro de receitas Flor de Sal, da chef Gabi Mahamud.
Ingredientes:
- 1 e ½ xícara de grão-de-bico cozido
- 1 xícara de maçã sem cabo e sem sementes picadinha
- ½ xícara de melado de cana
- ½ xícara de cacau em pó
- 1 colher (sopa) de café solúvel (opcional)
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha uma pitada de sal
- ¼ de xícara de óleo de coco ou manteiga de cacau
- ⅓ de xícara (90 g) de chocolate amargo picado
Modo de preparo: pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com óleo uma fôrma de fundo removível com 20 cm de diâmetro. Forre o fundo com papel-manteiga e pincele com óleo.
Em um processador ou liquidificador, coloque o grão-de-bico, a maçã, o melado, o cacau, o café, o fermento, a baunilha, o sal e o óleo de coco derretido. Bata até obter um creme homogêneo.
Coloque o chocolate em um refratário encaixado em uma panela com água fervente e mexa até derreter (se preciso, leve o conjunto ao fogo baixo e tome cuidado para a água não encostar no fundo da tigela). Junte o chocolate derretido ao creme de grão-de-bico e misture bem para incorporar.
Despeje a massa na fôrma preparada e alise a superfície com uma espátula. Não tem problema se a torta ficar úmida no centro ou se as bordas ficarem mais altas do que o meio.
Asse por 30 minutos, até a superfície parecer seca, então cubra com papel-alumínio e asse por mais 20 a 30 minutos. Espere esfriar completamente antes de desenformar.
Leia Também
Empreendedorismo
Empoderamento Feminino, conheça a jovem Taynara Dias, que com 21 anos, abriu a sua loja Thay_Store
Pastel Bonito
Conheça o Pastel Bonito, agridoce, com carne de jacaré, molho de guavira e requeijão.
MARACAJU 100 ANOS
Maracaju 100 anos, Show Gospel será com Aline Barros
JOGOS DE CASSINO
Razões maravilhosas para que você aposte online em jogos de cassino
INSTABILIDADE
WhatsApp, Instagram e Facebook fora do ar?; instabilidade atinge apps da Meta:
Ação social
Páscoa feliz! Crianças alegres, ovos de chocolate com amor
gastronomia
Filé de pintado especial delícia, um prato exclusivo do Quintal Pantaneiro - Bonito MS
JOGOS ONLINE
A Evolução do Entretenimento: Dos Formatos Tradicionais para as Plataformas Online
TURISMO DE MS A TODO VAPOR
Turismo de MS será um dos destaques na Feira Internacional de Destinos Inteligentes
Internet